Bienvenue à La Table des Bouchers !

Avant de débuter votre repas pourquoi ne pas prendre le temps de déguster un apéritif agrémenté d’amuse-bouches?

Les Apéritifs

• Cocktails des Bouchers du moment avec alcool (20cl)...7€
• Cocktails sans alcool du moment (20cl)...6€
• Pastis 51 (2cl)...3.50€
• Ricard (2cl)...3.50€
• Whisky Clan Campbell (2cl)...3.50€
• Whisky Jack Daniel's (2cl)...6.90€
• Martini (Blanc ou Rouge) ou Suze ou Porto (4cl)...3.90€
• Bière blonde pression (25cl)...2.90€
• Pinte blonde pression (50cl)...4.90€
• Bière Grimbergen (Ambrée/Rouge/Blanche selon saison) (33cl)...3.90€
• Bière des Bouchers pression (25cl)...3.90€
• Pinte des Bouchers pression (50cl)...6.90€
• Blanc cassé (Cassis/Pêche/Mûre/Framboise/Châtaigne) (12cl)....2.90€
• Kir pétillant (Cassis/Pêche/Mûre/Framboise/Châtaigne) (12cl)...4.50€

Les Softs

• Coca cola/Coca cola O/Perrier (33cl)...2.90€
• Orangina/Jus d'Abricot - Orange - Fraise - Tomate/Ice tea (25cl)...2.90€
• Sirop de Fraise/Pêche/Grenadine/Menthe/Citron (25cl)...2€
• Diabolo Fraise/Pêche/Grenadine/Menthe/Citron (25cl)...2,50€
• Evian (1L)...3.50€
• Evian (50cl)....2.50€
• Perrier fines bulles (1L)...4.50€
• Perrier fines bulles (50cl)...3.50€

Les Amuse-Bouches

• Assiette de cochonnailles Saucisson /Speck/Jambon blanc...

2 personnes...6€

3 personnes... 7.50€

• Assiette apéro Tapas & Cochonailles

 2 personnes... 8€

• Echafaud de cochonnailles assortiment de charcuteries 

à partir de 6 personnes: 19.90 €

• Echafaud Apéro: assortiment de charcuteries et tapas

à partir de 6 personnes: 25€

• Ardoise de foie gras Maison (110gr) et son chutney...14.90€

Nos salades...

Proposées du 1 avril au 30 septembre:

• Été (figues/croûtons/fêta/tomates/speck)

petite...10.90 €                grande... 14,90 €

• Verte et mozzarella (tomates/croûtons/mozzarella Buffala/émincé de jambon blanc)

petite...10.90 €                grande...14,90 €

• Table des bouchers (tomates/croûtons/viande à tartare coupée au couteau/jaune d’œuf cru)

petite...10,90€                 grande...14,90€

• Périgourdine (magret de canard et gésier de poulet/tomates/croûtons/foie gras maison poêlé)

petite...12,90 €                grande...15,90 €

• Nordique (tomates/croûtons/saumon fumé/miettes de surimi)

petite...12,90 €              grande...15.90€

Proposées du 1 octobre au 31 mars :

• Lyonnaise (Lardons/foie de volaille/croûtons/œuf dur/tomates)

petite...10,90 €          grande...14.90€

• Grenobloise (Lardons/croûtons/tomates/œuf dur/noix/fromage bleu)

petite...10,90 €           grande...14.90€

• Éclats de noisettes (tomates/croûtons/fromage de chèvre/éclats de noisettes)

petite...10,90 €           grande...14,90 €

• Périgourdine (magret de canard et gésier de poulet/tomates/croûtons/foie gras maison poêlé)

petite...12,90 €         grande......... 15,90 €

A la carte...

Tous nos plats sont accompagnés de 2 garnitures.
Tous les poids de nos viandes peuvent être augmentés à la demande et les plats accompagnés d'une sauce Maison en supplément*. 

• Filet de bœuf (250gr) ....... 23.90 €                  
• Filet de bœuf Rossini (250gr - 60gr de foie gras Maison poêlé) ................... 27.90€
• Côte de bœuf maturée race selon arrivage (800gr: 1 personne).................... 69€
• Planche du boucher, assortiment de viande (600gr: entrecôte/onglet, rumsteak, agneau, canard) avec frites et salade.......................................29.90€
• Côte de bœuf (800gr: 1 personne).... 31.90€
• Entrecôte (300gr) ........... 18.90€
• Onglet (300gr) ............. 18.90€
• Tronchon (onglet 300gr avec foie gras Maison poêlé 60gr) ............................24.90€
• Onglet Angus (300gr)...............26.90€
• Angus Royal (Onglet 300gr avec foie gras Maison poêlé 60gr).................... 31.90€
• Ris de veau sauce morilles (180g).............................29.90€
• Steak haché géant (300gr)......... 14.90€
• Burger du Boucher (Viande hachée 200gr/Tomate/salade/ketchup/oignon/cheddar).........15.90 €
• Burger à la chèvre (Viande hachée 200gr/Tomate/salade/ketchup/oignon/fromage de chèvre).... 16.90 €
• Burger au foie gras (Viande hachée 200gr/Tomate/salade/chutney de mangue/foie gras poêlé)... 20.90 €
• Filet de canard (250gr)........... 19.90€
• Picanha Angus (300gr)........... 29.90€
• Steak tartare coupé au couteau (300gr)................................. 19.90€
• Gigot d'Agneau (2 tranches-300gr)......................................... 18.90€
• Carpaccio de bœuf pesto maison/parmesan/pignon de pin (200gr)..... 19.90€
• Véritable andouillette (SA) (180gr) du 1er octobre au 31 mars..............17.90€
• Andouillette Bobosse (min 500gr: 1 personne)............................................24.90€
• Big Burger (1,200kg:1pers ) garniture au choix............................................29.90€
• Tartare de saumon coupé au couteau (250gr) ...................18.90€
• Steak de thon (320gr).............. 18.90€

*Supplément sauce Maison: Roquefort/ échalotes/ poivre/ Morilles....2.50€

Poids approximatifs avant cuisson, toutes nos viandes sont d'origine Française ou d'U.E.

Les Formules...

Formule du Jour

• Entrée
• Plat
• Dessert
• Café

14,90 €

• Midi uniquement du lundi au vendredi
• Non proposé les jours fériés & dimanche

Formule Express

• Pièce du boucher de 250g (Merlan. Dessus Palette ou Poire selon arrivage)
• Frites
• Salade
• Café

16,00 €

Avec café gourmand  22€

• Midi uniquement du lundi au samedi
• Non proposé les jours fériés & dimanche

Formule du Boucher

• Salade composée
• Entrecôte ou Onglet ou Steack de Thon (300gr)

1 sauce au choix: Poivre/Roquefort / Échalote / Morilles

Accompagnements au choix:(Gratin/Frites/Flan)

• Fromage (Sec ou blanc crème ou coulis)
• Dessert au choix
• Café

Sans fromage 29,90 €

Avec fromage 34,90 €

• Possibilité de remplacer la salade proposée par une salade de notre carte via un supplément 5€

• Idem pour les viandes via un supplément

Formule des Carnivores

• Salade composée
• Côte de bœuf (800gr)

1 sauce au choix: Poivre/Roquefort / Échalote / Morilles

Accompagnements au choix:(Gratin/Frites/Flan)

• Fromage (Sec ou blanc crème ou coulis)
• Dessert au choix
• Café

Sans fromage 39,90 €

Avec fromage 44,90 €

• Possibilité de remplacer la salade proposée par une salade de notre carte via un supplément 5€

• Idem pour les viandes via un supplément.

Nos accompagnements...

• Accompagnement seul............8.90€
• Petite assiette de frites seule ou gratin dauphinois...........4.90€
• Petite salade verte avec tomates et croûtons..........4.90€
   

Côté abats...(DU 1er octobre au 31 mars)

• Tête de veau et langue de bœuf à la plancha (600gr)...........21.90€
• Pieds de cochon désossé au fois gras (200gr)........................26.90€
• Rognons de veau persillés (250gr)..............................................19.90€
   

 Menu Enfant - jusqu'à 10 ans

• Burger (viande hachée/tomate/ketchup/cheddar/salade) ou steak haché (120gr) ou petit onglet de boeuf (120gr)
• Frites ou Légume
• Boule de glace Smarties ou brownies Maison............8.90€

La Cave...

Vins en fontaine: IGP Cévennes

Blanc: Chardonnay-Sauvigon / Rosé: Grenache-Cinsault / Rouge: Grenache-Cabernet

• 1/4 de vin (25cl)...........5.90€
• 1/2 de vin (46cl)............9.90€
• 3/4 de vin (75cl)..........12.90€

Les vins blancs

• Premières Côtes de Bordeaux "CHEVAL QUANCARD

75 cl........... 18.90€  Verre (14cl)........4.90€

• Viognier de l'Ardèche IGP

75 cl..........19.90€  Verre (14cl)..........5.90€

• St Joseph Maison Pichon

75 cl...........35.90€  Verre (14cl)...........6.90€

 Les vins rouges

• Côtes du Rhône AOP "Sélection des Bouchers"               75 cl................21.90€
• Petite sélection du moment        37.5cl...................20.90€
• Languedoc AOP "Pic Saint Loup" Mas Saint Hubert 75 cl........23.90€
• Côte du Rhône AOP 'Croze Hermitage' Cave de Tain

75cl............25.90€   Verre (14cl)............5.90€

• Côtes du Rhône AOP "Vacqueyras" Domaine de la Fourmone

75cl.............28.90€    Verre (14cl)..........6.90€

• Bordeaux "Saint Emilion' Hautes Versannes              75 cl.......................32.90€
• Côtes du Rhône AOP "Saint Joseph' Pichon               37.5 cl.....................20.90€
• Côtes du Rhône AOP "Saint Joseph'

75cl............32.90€     Verre (14cl)............6.90€

• Domaine du Roucas de St Pierre AGC "Gigondas                  75 cl.............36.90€
• Domaine Roger Perrin ACPC "Châteauneuf-du-Pape" 75 cl.............49.90€

Les vins rosés

• Rosé de Provence AOP "Les Oliviers' Berne 

75 cl................17,90 €   Verre (14cl)...............4,90 €

• Rosé de Provence AOP "La Grande Bastide                75 cl.........................18,90 €
• Domaine du moment à découvrir                                   50 cl.............14,90 €

Champagne

• Pelletier 37,5 cl......................21,00 €
• Pelletier 75 cl..........................39,90 €
• Moët & Chandon 75 cl.........79,00 €

Digestifs

• Get 27 (4cl)........................4,90 €
• Get 31 (4cl)........................4,90 €
• Chartreuse verte (2cl).....5,90 €
• Cognac (2cl)......................5,90 €
• Génépi (2cl).......................5,90 €
• Poire (2cl)...........................5,90 €
• Rhum (2cl)..........................5,90 €

Boissons chaudes

• Café ou déca..................1.50€
• Thé....................................2€

Nos desserts...

• Fromage blanc (à la crème ou au coulis)....3.90€
• Assiette de fromages affinés de nos régions....5.00€
• Crème brûlée.....5.00€
• Entremets choco-croustillant.....5.00€
• Mousse au chocolat.....5.00€
• Gourmandise du moment......5.00€
• Tartelette praline.....5.00€
• Tartelette noix et caramel.....5.00€
• Tiramisu au café......5.00€
• Salade de fruits de saison.....5.00€
• Crumble et sa boule de glace vanille......5.00€
• Le Café Gourmand (Assortiment de mini-desserts, café ou thé)....7,00 €
• Le Café Gourmand Remorque (Assortiment de mini-desserts,café ou thé,et de 2cl de liqueur:Get27,Chartreuse ou Génépi)..8,90 €

Les glaces...

• Liégeois (Chocolat noir, vanille intense de Madagascar, sauce chocolat et crème fouettée)...6.50€
• Banana Split (Chocolat et ses morceaux, vanille intense de Madagascar, cœur de fraise, banane fruit, sauce chocolat et crème fouettée)..... 6.50€
• Pêche Melba (Vanille intense de Madagascar, pêche, pêche fruit et crème fouettée)....6.50€
• Poire Belle Hélène (Vanille intense de Madagascar,poire, sauce chocolat et poire fruit).... 6.50€
• Ardéchoise ( Marron et ses morceaux, vanille intense de Madagascar, crème de marron et crème fouettée)...6.50€

Les glaces alcoolisées...

• Colonel (Citron vert, citron fondant, Vodka)...7.00€
• La Coupe du verger (pommes vertes, poire, pêche, alcool de poire et chantilly)...7.00€
• La Coupe des Chartreux (glace Chartreuse, citron fondant et liqueur de chartreuse)...7.00€
• La Coupe des Bouchers ( Menthe chocolat, citron fondant, Get 27 et crème fouettée)...7.00€

Composez votre coupe...

1 boule: 2€ 2 boules: 3€ 3 boules: 4€...Supplément alcool : 2€

• Vanille intense de Madagascar
• Caramel beurre salé
• Chocolat et ses morceaux
• Noix de coco
• Café pur arabica
• Pistache et ses morceaux
• Menthe chocolat
• Smarties Folies (Glace vanille et bonbons Smarties)
• Marron et ses morceaux
• Chartreuse verte
• Citron vert et ses zestes.
• Citron fondant
• Cassis intense
• Fruit de la passion
• Fraise intense
•  Pêche
• Poire
• Pomme verte
• Pamplemousse rose

Boissons chaudes et digestifs...

• Café ou déca..................1.50€
• Thé....................................2€

• Get 27 (4cl)........................3,90 €
• Get 31 (4cl)........................3,90 €
• Chartreuse verte (2cl).....5,90 €
• Cognac (2cl)......................5,90 €
• Génépi (2cl).......................5,90 €
• Poire (2cl)...........................5,90 €
• Rhum (2cl)..........................5,90€

Lombem lappetitem ! (Bon appétit en langue louchébem, le jargon des bouchers Lyonnais.)

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